首页 > 中文 > 新闻中心 > 行业相关动态 >

    青海新闻网讯 随着生活和工作节奏的加快，在外就餐已经成为大多数人基本的选择。天天在外吃饭，可餐馆里的餐具保洁与消毒等卫生安全问题总是令人担忧。据记者今日在西宁市城西区冷湖路某连锁餐厅就餐时发现，餐厅的消毒筷子存在严重卫生问题。从筷子消毒机里取出的筷子，用餐巾纸擦拭后发现一点都不干净，擦过的纸上全是污垢，显然这家餐厅的所谓消毒筷子机难保卫生安全。筷子消毒机里的筷子真的是消过毒的吗？消费者真的可以放心使用吗？为此，记者对西宁巿部分餐馆进行了调查。

    晚饭时分,记者在城东区八一路一家退骨肉餐馆看到，吃饭的人络绎不绝，基本上满座。在餐厅取饭处两边摆着两台不锈钢筷子消毒机，就餐的人们很自觉地从筷子消毒机里抽取筷子。在等饭的空当，记者询问餐馆服务员：“消毒机里的筷子确定是已消过毒的吗？”服务员沉默了片刻后马上肯定地回答：“当然是消过毒的啊。”记者以再拿一双筷子为由，走到筷子消毒机前仔细观察后发现，这家餐厅的两台筷子消毒机均未连接电源，消毒机上的开启按钮均未开启，可见这家餐厅的所谓筷子消毒机只是个摆设而已。记者在吃完饭准备结账走人时却又意外地发现，在靠近餐厅厨房门口的一张桌子上，一名服务员正用抺布擦拭着似乎刚水洗过的筷子和勺子，擦完的筷子和勺子被扔在旁边的铁框子里，随后又将简单擦过的筷子整齐地放进了一台没有连接电源的筷子消毒机里。

    接连几日，记者又走访了十几家餐馆，发现每家餐馆的情况都大同小异，筷子消毒机基本上都摆在餐厅的取饭口等显眼位置。记者通过观察发现，有些餐馆的消毒机插上了电源，但并未开启消毒机上的“消毒”按钮；有些餐馆的消毒机直接没有连接电源，确实就是名副其实的摆设。在城中区莫家街某面馆里，记者采访到几位就餐的学生，他们纷纷反映，餐馆里的消毒筷并不干净，“总觉得这些筷子没有消毒干净，每次出来吃饭我们总是先用茶水把筷子冲洗干净再用。”在城东区某小炒餐馆里就餐的赵女士也说：“每次出来吃饭时，总要把从筷子消毒机里拿出来的筷子反反复复擦干净后才敢使用，偶尔也会发现筷子特别不干净。”记者随朋友在西门水井巷一家麻辣烫馆就餐时发现，这家餐馆的筷子消毒机放在餐馆一角落的一凳子上，没有任何电源连接，顾客们只要细心点都会发现它不过只是个筷子储物盒而已。

调查：筷子消毒机的实质功能

    据记者走访调查和查阅相关资料了解到，目前所有的专用于筷子消毒的筷子消毒机作用原理都是利用高压电路和放电设施将空气中的氧气电离，从而合成臭氧分子，臭氧分子有很强的氧化能力，可以在瞬间杀死病毒、细菌、支原体、衣原体，起到消毒作用。目前市面上的筷子消毒机分为两种：一种是机械的筷子消毒机，一种是微电脑全自动的筷子消毒机。所谓机械式筷子消毒机，就是指消毒时间没有办法调整，由装机的程序决定，一般是固定消毒时间；消毒过程无从掌握；出筷子过程需要人工辅助，在一次出筷子工作结束后，当顾客拿走所有的筷子后，需要轻轻按压一下机箱底下或侧面的出筷键，否则消毒机不会推出筷子，而且筷子用完后不会启动报警装置。自动式筷子消毒机也叫微电脑筷子消毒机，因为在设计上采用了人机对话模式，所以消毒时间可以人为调整，消毒过程可以通过LED显示，直观性强，出筷子过程无需人工辅助，均实现自动化，即自筷子放入消毒箱，接通电源，设定消毒时间后直到所有的筷子用完机器自动报警，全程无需人工辅助，实现真正的自动化。两种机型最显著的区别是有没有LED显示屏。记者发现，目前西宁市大部分餐馆使用的都是机械式筷子消毒机。

揭秘：为了省电怕麻烦

    对于为什么大部分餐馆的筷子消毒机成了摆设等问题，一位不愿透露姓名的餐馆老板坦言：“买筷子消毒机的主要目的就是为了应付卫生执法大队检查。购置一台筷子消毒机少则几百元多则几千元，还得耗电费。”绝大多数不使用消毒筷子机的理由是：省电，节约成本，还有一些餐馆是怕麻烦。因为消毒机每消毒一次花的时间是20分钟，机子长期都要保持通电，这样才起到消毒的效果。在用餐高峰时顾客很多，筷子消毒机彻底消毒要等很长时间，因此消毒机便成为变相的筷子箱了。采访中，记者同时发现很多餐馆虽然用上了筷子消毒机，但是感觉筷子依然很脏。对此，某餐馆老板表示：“筷子消毒机不具备清洗功能，筷子必须洗干净，然后要晾干或者擦干放进去才能消毒，而且消毒机还要一直保持通电才能起到消毒作用。”

警示：可向监督部门投诉

    卫生部门表示，辨别餐具是否消毒干净，要看是否有黏手感觉，表面是否有油垢残留或潮湿感，有异味的餐具请勿使用。筷子消毒机里消过毒的筷子应该是干燥的，表面还有一定的温热感。